O nome da cerveja Colorado Ithaca (600 ml) vem de uma pequena ilha grega, terra natal de Ulisses da Odisséia. Uma cerveja que já nasceu de uma luta não poderia ter outro nome. Ainda mais uma Imperial Stout que não abre mão do seu jeitinho brasileiro. É por isso que sua fórmula conta com um elemento nordestino: a rapadura queimada. O resultado é uma cerveja porreta que, assim como a alegria do Nordeste, também tem vida longa. Ela harmoniza muito bem com carnes de caça, queijos duros bem maturados, presunto cru e sobremesas como creme brulè e pudim de leite. Possui medalha de Ouro em diversos festivais como: Mondial de La Bière (2013) e Festival Brasileiro da Cerveja (2013, 2014, 2015).
